果脯系我國傳統(tǒng)特產(chǎn)，但目前加工工藝和設(shè)備及其落后，多為手工作業(yè)，效率低、果脯加工周期長，工人勞動強度大，產(chǎn)品不衛(wèi)生。僅漬滲工序一項就長達48小時多，特別是果脯質(zhì)量差，沒有原水果的香味，透明度低。

使用本機加工果脯，具有效率高，質(zhì)量好，符合衛(wèi)生標準等優(yōu)點，采用真空制脯工藝，縮短了加工周期。本機生產(chǎn)出的果脯具有原水果的色香味和高透明度，由于在密封式不銹鋼罐內(nèi)進行生產(chǎn)，符合衛(wèi)生標準。本罐實為果脯和醬菜生產(chǎn)所必須之設(shè)備。